Bimi^® Brokkoli mit Harissa-Reis

Methode

1. Einen Topf auf mittlere Hitze erhitzen, die Butter hinzufügen, brutzeln lassen, dann den Reis hinzufügen, gut vermischen und 2 Minuten anbraten.

2. Die Brühe hinzugeben und den Topf mit dem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze 20-25 Min. ziehen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Rote Beete grob raspeln und mit der Harissa vermischen. Bimi^® Brokkoli grob hacken. Rote Beete und Bimi^®-Brokkoli während der letzten 6 Minuten zum Reis geben (zügig arbeiten, damit die Hitze erhalten bleibt).

4. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und servieren.

5. Nach Geschmack: Koriander und Minze grob hacken und darüber geben und mit Granatapfelkernen, gehackten Walnüssen und Feta bestreuen.

6. Tipp: Dazu passen Hähnchenkeule oder -brust, mit Haut geröstet.