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Gerösteter Bimi® mit Granatapfelkernen, Minze und Mandeln
Diesen frisch-fruchtigen Salat mit ordentlich Crunch werdet ihr lieben!
Specifications
Vorbereitung
25 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
4
Ernährungsvorgaben
- Wegetariański
Methode
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Ofen auf 150°C vorheizen. Mandeln auf ein Backblech geben und etwa 15-20 Minuten im Ofen rösten. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend grob hacken.
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In einer Schüssel Honig, Granatapfelsirup, Essig und Ras-El-Hanout mit 3 El Olivenöl vermischen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
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Bimi® Brokkoli etwa 3-4 Minuten dünsten. Anschließend unter fließendem kaltem Wasser abschrecken.
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Bimi® in eine Schüssel geben, 2 El Olivenöl dazugeben. Salzen und pfeffern und alles, am besten mit den Händen, gut vermengen.
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Eine große Pfanne mittel bis hoch erhitzen. Den Bimi® in die Pfanne geben und kurz (etwa 1-2 Minuten) von beiden Seiten scharf anrösten.
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Bimi® auf einem großen Teller anrichten. Die Honig-Granatapfelsirup Vinaigrette darüber geben und mit gehackten Mandeln, Minze und Granatapfelkernen bestreuen.